厚木の豚肉文化を語る上で、全国にその名を轟かせた「B-1グランプリ」での優勝劇を忘れることはできない。ご当地グルメの金字塔として一世を風靡した「厚木シロコロ・ホルモン」は、新鮮な豚の大腸を割かずに管のままブツ切りにし、網焼きで香ばしく焼き上げる名物料理だ。外はパリッと香ばしく、中は濃厚な脂がジュワッと溢れ出す唯一無二の味わいは、全国の食いしん坊を魅了した。
この大ヒットを契機に、地元の外食産業全体が活気付いた。単なるホルモン焼きにとどまらず、とんかつ、豚しゃぶ、角煮といった多彩な豚肉料理のレベルが底上げされ、厚木市全体が「豚肉の聖地」としてのブランドを確立していったのだ。
