一般的なトラベルガイド・観光情報が切り取る「名物食べ歩き」のテンプレートをなぞるだけでは、この市場の本当の面白さには触れられない。店主との何気ない掛け合い、季節の魚の脂の乗り具合を尋ねる時間、アーケードの隙間から差し込む光の中に、生きた市場の呼吸がある。
消費するだけの観光から、土地の歴史と文化に敬意を払う旅へ。足を止め、耳を澄まし、職人の手元を見つめる。そのわずかな意識の違いが、ありふれた観光地巡りを、生涯忘れられない濃密な食の体験へと変えてくれるはずだ。 （出典: 黒門 市場（Yahoo!ニュース））
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