食卓の減塩化やオーガニック志向が進む中、調味料の選び方にも新しい波が押し寄せています。ボトル一本で味が決まる三杯酢は、タイパ（タイムパフォーマンス）を重視する若い世代を中心に需要が伸びています。これに対し、自然由来の栄養素をそのまま摂取したいヘルスケア層には、長期発酵の黒酢が強く支持されています。
スーパーの棚前で迷ったときは、「和え物や冷やしメニューなら三杯酢」「加熱調理や健康維持なら黒酢」という基本ルールを思い出してください。それぞれの個性を正しく活かすことこそが、毎日の食卓を豊かにし、料理の腕前をワンランク上へと引き上げる確実な近道なのです。 （出典: 黒 酢 三杯酢 違い（Yahoo!ニュース））
