結論から申し上げますと、粕汁を食べた直後の運転は、法的に飲酒運転（酒気帯び運転）として検挙されるリスクが現実的に存在します。
酒粕は、日本酒を醸造する工程で醪（もろみ）を圧搾した後に残る固形物です。この酒粕自体には約8％前後というビール以上のアルコール度数が含まれています。汁物として鍋で煮立たせる過程で一部は蒸発するものの、家庭の一般的な調理手順（数分程度の加熱）ではアルコール分が完全にゼロになることはありません。
特に食後15分〜30分前後は、口の中粘膜や胃から揮発したアルコールが呼気中に濃く混ざり込みます。この状態で警察の検問を受けたり、高性能な携帯型アルコールチェッカーを吹き込んだりすると、機械が明確に反応して警告音を鳴らすケースが頻発しています。「汁物を一杯飲んだだけ」という言い分は、科学的な検知器の前では一切通用しません。
