がん克服後、再発予防と健康維持のために徹底的な食事改善を始めた川島は、減塩でも満足感を得られる調理法として「和食のだし」に着目しました。単なる趣味にとどまらず、専門的な知識体系を学ぶことで数々の難関資格を取得しています。
代表的な保有資格は以下の通りです。
- だしソムリエ1級（芸能界屈指の専門知識）
- 離乳食インストラクター
- 食育アドバイザー
- 幼児食インストラクター
これらの専門知識を結集して出版した料理レシピ本（『かわだしうどん』『だしと低糖質レシピ』関連など）は、手軽にプロの味を再現できる健康レシピとして、健康志向の読者層や子育て世代から高い支持を集めました。自らの病気という逆境を専門性へと昇華させたセルフブランディングの好例といえます。
