初めて訪れるなら、まずは王道の「はこだて塩らーめん」を味わうのが鉄板です。トッピングは柔らかなチャーシュー、細切りのメンマ、ネギ、お麩（ふ）といった函館伝統のスタイルを踏襲。スープをたっぷりと吸い込んだお麩を頬張る瞬間は、この地ならではの至福の体験といえます。味玉をトッピングした「塩味玉らーめん」も、黄身のコクがスープに溶け出して絶妙な味わいの変化を楽しめます。
また、はこだて塩らーめん しなののメニューにおいて、ラーメンと並ぶ人気を誇るのが「炒飯（チャーハン）」です。強火で一気に香ばしく炒め上げられたパラパラのチャーハンは、シンプルながらも旨味が凝縮されており、塩ラーメンのあっさりとしたスープと抜群の相性を誇ります。複数人で訪れた際はシェアして注文するファンの姿も多く見られます。
