恵比寿駅東口から歩みを進めると見えてくる、落ち着いた佇まい。扉を開けると、食欲をそそるチキンスープとジャスミンライスの香りが鼻腔をくすぐります。麻布十番本店で培われたシンガポール料理の真髄をそのままに、恵比寿という洗練された街の空気感と見事に融合させた空間づくりが特徴です。
同店が長年トップランナーとして君臨し続ける背景には、「現地の屋台文化が持つエネルギー」と「日本の外食シーンに求められる清潔感・洗練度」の完璧なバランスがあります。現地シンガポールのホーカー（屋台街）の味を忠実に再現しつつも、日本人の舌に合うよう徹底的に下処理された鶏肉のクオリティは、既存のエスニック料理の枠を超えた完成度を誇ります。
オープン当初からの常連客だけでなく、近隣のIT系オフィスワーカー、さらには週末のショッピング客まで幅広い層を引きつけて離さない理由が、この丁寧な仕事にあります。
