Q1：生もみじ（もちもち生地のもみじ饅頭）も揚げられますか？
A1：揚げること自体は可能ですが、生もみじ特有の餅粉生地は油を吸いやすく、加熱によって形が崩れやすいためあまり推奨されません。揚げもみじには、通常タイプのカステラ生地のもみじ饅頭を使うのが最もサクサクに仕上がります。
Q2：揚げている途中で衣が剥がれてしまいます。原因は何ですか？
A2：主な原因は「油の温度が低いこと」または「饅頭の表面に油分・水分があって衣が滑っていること」です。油の温度を175℃以上に保ち、衣をつける前に薄力粉を薄くまぶす（打ち粉をする）ことで衣の剥がれを完全に防げます。
Q3：竹串が家にないのですが、串なしでも作れますか？
A3：全く問題ありません。菜箸やトングを使って衣にくぐらせ、油へ静かに入れれば同様に美味しく揚がります。食べる際に手を汚したくない場合は、ワックスペーパー等で包むと食べ歩き気分を楽しめます。
Q4：一度にたくさん揚げる場合の注意点はありますか？
A4：フライパンの中に一度にたくさん入れすぎると、油の温度が急激に下がって衣が油を吸い、ベチャッとした仕上がりになります。一度に揚げるのは2〜3個程度にとどめ、油の温度を一定にキープするのがサクサクに仕上げる秘訣です。
