Q1：お米用の計量カップがない場合、キッチンスケール（はかり）でどう量ればいいですか？
A1：生米2合の重さは正確に300gです。キッチンスケールの上にボウルを載せてゼロリセットし、300gになるまで米を入れれば計量カップがなくても完璧に2合分を計量できます。
Q2：炊き上がったご飯が660gより極端に重い・軽いのはなぜですか？
A2：水分量の差が原因です。柔らかめが好みで水を多めに入れると700g近くまで増え、固めで水を減らすと620g〜640g程度になります。また、収穫されたばかりの「新米」は米自体の水分が多いため、同じ水加減でもやや重く柔らかく仕上がる傾向があります。
Q3：炊飯後のご飯を冷蔵庫で保存するのはNGですか？
A3：冷蔵保存はおすすめできません。米のデンプンは0℃〜4℃の温度帯（冷蔵室の温度）でもっとも劣化（β化）し、パサパサと硬くなって風味が損なわれます。翌日中に食べる場合でも、冷蔵ではなく「小分けにして冷凍庫」で保存するのが美味しさを保つ鉄則です。
