検索エンジンで「ぎをん椿庵」と入力すると、関連ワードに「閉店 理由」という不穏なサジェストが表示されることがあります。これを見て「経営が危ないのではないか」「味が落ちて客離れが進んでいるのか」と不安を覚える人も少なくありません。しかし、商業不動産および外食チェーンの出店データを丹念に追跡すると、全く別の実態が浮かび上がってきます。
第一の理由は「ショッピングモールの定期建物賃貸借契約（定借契約）の満了に伴う計画的撤退」です。ぎをん椿庵の多くは、イオンモールやららぽーと、アリオといった大型商業施設に出店しています。これらの施設では概ね6年〜10年単位で定期借家契約が結ばれており、契約満了のタイミングで館全体のフロア改装やターゲット層の若返りが行われます。この定期リニューアルに合わせて戦略的に退店するケースが「閉店」としてネット上に蓄積されたのが実態です。
第二の理由は「サンマルクグループ内での業態再編とリブランド」です。親会社であるサンマルクホールディングスは、各拠点の費用対効果を厳格に見直すスクラップ＆ビルドを推し進めています。その一環として、認知度がより全国区である「鎌倉パスタ」へ看板を架け替えたり、席数を効率化させた新フォーマットへ移行させたりする事例が複数発生しました。つまり、ブランド単体の破綻ではなく、グループ全体のポートフォリオ最適化の結果にすぎません。
現在のぎをん椿庵は、集客力が高く和風プレミアムの需要が確実に見込める商業施設へ厳選して展開されており、既存の店舗一覧や各店舗の最新営業時間については、訪問前に公式ウェブサイトで最新状況を確認することが推奨されます。
