さつまっこを語るうえで絶対に外せない筆頭メニューが「キャベツラーメン」です。丼を覆い尽くすほどの茹でキャベツには、ごま油と特製の甘辛ダレがしっかりと絡められており、シャキシャキとした絶妙な歯ごたえと香ばしさが豚骨醤油スープと見事なハーモニーを奏でます。スープの熱で徐々にしんなりとし、キャベツの自然な甘みがスープへと溶け出していく味の変化は、他店では味わえない唯一無二の体験です。
もう一つの主役が、肉好きを唸らせる「さつまっこ チャーシューメン」です。毎朝丹念に仕込まれる大ぶりのチャーシューは、箸で持ち上げると崩れそうなほど柔らかく煮込まれており、口に含んだ瞬間にジューシーな旨味と脂の甘みが広がります。濃いめの醤油ダレが肉の奥まで染み込んでおり、麺と一緒にすするのはもちろん、ライスとの相性も抜群。キャベツラーメンにチャーシューをトッピングする贅沢なカスタマイズは、常連客の間で不動の定番となっています。
