ランチタイムの店内は、熱気と活気に満ちあふれている。目玉は2026年シーズン限定で登場した「上州牛と地元野菜の極上ボロネーゼ」だ。ゴロゴロとした粗挽き肉の圧倒的な旨味と、じっくり炒めた根菜の自然な甘みが太めのフィットチーネに絡みつく。
看板の「濃厚カルボナーラ 矢中スタイル」も外せない。群馬県産のブランド卵「赤城の恵」を惜しみなく使い、仕上げに粗挽き黒胡椒をダイナミックに振りかける。一口食べた瞬間に口いっぱいに広がる濃厚なコクは、一度体験すると病みつきになる中毒性を秘めている。セットにはシャキシャキの地元産有機野菜サラダと、香ばしい特製バゲットが添えられ、満足度は極めて高い。
