旅行者の間で圧倒的な支持を集めるのが、ピッツァ工房の絶品メニューと、工房限定のオリジナルチーズです。現場の提供データと実食者の評価から、その人気の真相を紐解きます。
本場直輸入の窯で焼き上げる「富良野チーズ工房 ピザ メニュー」の真価
ピッツァ工房の看板メニューは、工房で作られた新鮮なモッツァレラチーズを贅沢に使った「マルゲリータ」や、数種類の自家製チーズを惜しみなく乗せた「クワトロフォルマッジ」、さらに地元産たまねぎの甘みが際立つ「玉ねぎピッツァ」です。本場イタリアから直輸入した薪窯を使い、約500度の高温で一気に焼き上げるため、生地の外側は香ばしくパリッと、中はもっちりとした極上の食感を実現しています。素材の良さがダイレクトに伝わる味わいは、一般の観光地グルメの域を大きく超えたクオリティと評されています。
お土産におすすめの筆頭「ワインチェダー チーズ」とは？
富良野チーズ工房の技術の粋を集めた傑作として知られるのが、地元名産の「ふらのワイン（赤）」を原料乳に練り込んで熟成させたワインチェダーチーズです。大理石のような美しい赤紫のマーブル模様と、芳醇なワインの香りが広がるしっとりとしたコクが特徴で、世界初の独自製法によって誕生しました。お酒のおつまみとしてはもちろん、ギフトとしても高い人気を誇り、北海道外では入手困難な希少性も相まって、お土産おすすめランキングで常に不動の1位を獲得しています。このほか、イカスミを使用した黒いチーズ「セピア」やクリーミーな「メゾンドゥピエール」など、個性豊かなラインナップが揃っています。
