Q1：レシピに「粉糖」と書いてあるのに、普通のグラニュー糖や上白糖でそのまま代用しても膨らみますか？
A1：クッキーやタルトの場合、分量（グラム数）を同じにすれば焼くこと自体は可能です。ただし、粒子の粗い砂糖を使うとバターと均一に混ざり合わず、生地が横にダレて広がったり、焼き上がりの表面に斑点ができたり、ザクザクと硬い食感になります。粉糖特有の「ホロホロとした繊細な口溶け」は失われるため、食感にこだわるならグラニュー糖をミルミキサーで粉砕して代用することをおすすめします。
Q2：コーンスターチ入りの粉糖でアイシングクッキーを作るとどうなりますか？
A2：作ること自体は可能ですが、乾燥後に表面のツヤ（光沢感）が鈍くなり、やや白っぽくマットな仕上がりになります。また、澱粉が水分を吸うため表面に微細なひび割れ（クラック）が発生しやすくなります。プレゼント用や販売用など、美しい光沢と耐久性を求める場合は「純粉糖」の指定を厳守してください。
Q3：粉糖に賞味期限はありますか？古くなっても使えますか？
A3：砂糖は品質の変化が極めて少ない食品であるため、食品表示法上、賞味期限の表示義務がありません。純粉糖であれば湿気による固化がない限り何年でも使用可能です。ただし、コーンスターチ入りの粉糖は澱粉の劣化や湿気によるカビのリスクが、泣かない粉糖はコーティング油脂の酸化（油臭さの発生）のリスクがあるため、開封後はしっかりと密閉し、1年以内を目安に使い切るのが理想的です。
Q4：生クリームを泡立てる時に粉糖を使ってもいいですか？
A4：非常に適しています。グラニュー糖よりも圧倒的に早く冷たい生クリームに溶け込むため、ボウルの底に溶け残りが生じず、滑らかでキメの細かいホイップクリームに仕上がります。特に純粉糖を使うと、口に入れた瞬間の溶け感が格段に向上します。
