ラーメン福で初めて注文する際、誰もが気になるのがトッピングの指定方法です。俗に「ラーメン福の呪文」とも呼ばれるカスタムオーダーですが、ルールさえ把握していれば決して難しくありません。
基本ルールとして、ラーメン福 もやし大盛り 無料のサービスとネギ増量は、食券を店員へ手渡すタイミングで口頭申告します。着丼直前にコールを求められる二郎系とは異なり、着席時のファーストアクションで伝えるのが鉄則です。
主なカスタマイズ用語は以下の通りです。
- ヤサイオオメ（もやし多め）：モヤシの量が通常の約1.5倍〜2倍の山盛りに増量されます。
- ネギオオメ（ネギ多め）：青ネギが通常の倍量トッピングされます。
- ヤサイネギオオメ：モヤシとネギの双方が最大量盛られる、最も支持率の高い組み合わせです。
- カタメ / ヤワメ：麺の茹で加減を指定します。モヤシを崩す時間を考慮し、常連の多くは「カタメ」を選択します。
- コイメ / ウスメ：醤油ダレの濃さを調整します。モヤシ多めにする場合は「コイメ」を指定すると味の輪郭がブレません。
- ヤサイヌキ / ネギヌキ：野菜が苦手な方向けのレス指定も可能です。
なお、これらの野菜・ネギの増量に関して追加料金は一切発生しません。誰でも気兼ねなく好みのバランスを追求できるホスピタリティが、店舗の回転率と満足度を高めています。
