日常の育成管理において、水やりと肥料のコントロールは成否を分ける核心部です。
【水やり頻度の黄金ルール】
植え付け直後の約1週間から10日間は、根付く（活着する）まで土の表面が乾かないよう毎日たっぷりと水を与えます。しかし、新芽が勢いよく伸び始めたら管理を一変させます。「土の表面が完全に乾き、葉が日中にわずかに下を向く程度まで待ってから、鉢底から流れ出るまで与える」というメリハリが必須です。夏場の高温期であっても、毎日機械的に水やりをするのは厳禁です。乾燥ストレスが適度にかかることで、植物は生存本能として地下の根にデンプンを溜め込もうとします。
【肥料の注意点と追肥のタイミング】
さつまいも袋栽培における鉄則は「元肥控えめ・原則追肥なし」です。市販の野菜用培養土にはすでに初期肥料が含まれており、さつまいもにとってはそれだけでも十分すぎるほどです。どうしても追肥を行う場合は、葉の色が極端に黄色く褪せてきた場合に限り、カリウム主体の肥料（草木灰や有機加里など）を8月中旬頃にスプーン1杯程度施すにとどめます。窒素を含む液肥などを安易に投入すると、一瞬でつるボケを引き起こすため注意してください。
