オードブル手配において最もトラブルが起きやすいのが、「急な人数の変更」や「当日の配送遅延」です。ネットの掲示板やSNS上に寄せられる県民のリアルな声と、現場取材から判明した実態を検証します。
現場取材で見えたリアルな利用者の声
「当日の朝に親戚が急遽増えることになり、大手スーパーに電話したが当日受付は不可。結局、24時間営業のユニオン店頭に並んでいたオードブルを急いで確保して事なきを得た」（40代・那覇市在住男性）
「旧盆最終日のウークイは道路が猛烈に渋滞するため、ケータリングの配達が1時間近く遅れた経験がある。それ以来、重要な行事の日は必ず車で30分前の店頭直接受取にしている」（30代・浦添市在住女性）
「沖縄オードブル当日注文予約」を謳うサービスも一部存在しますが、実態としては「既製品の店頭販売枠の取り置き」であることが多く、メニューの細かな指定や大人数分の確保は極めて困難です。特に清明祭や旧盆のピーク期間は、2週間前には予約枠が埋まる店舗がほとんどであるため、最低でも3〜5日前までの事前確約が鉄則となります。
また、「沖縄オードブル配達デリバリー」を利用する場合は、行事当日の交通事情（沖縄本島特有の幹線道路渋滞や親族移動ラッシュ）を織り込み、希望開始時刻の最低でも45分〜1時間前の受取枠を設定することが、進行を滞らせないための防衛策です。
