新幹線改札から徒歩1〜2分という抜群のアクセスを誇る「山本屋本店 エスカ店」。名古屋駅に到着した旅行者が真っ先に向かう場所だけに、ランチタイム（11:30〜13:30）や夕方の帰宅ラッシュ（17:30〜19:30）には常時30分〜50分待ちの行列が形成されます。大型連休やイベント開催時には1時間以上の待機列となることも珍しくありません。
しかし、名駅エリアの地理に精通していれば、この無駄な待機時間を劇的に短縮することが可能です。実は、名古屋駅周辺には山本屋本店の直営店が複数ドミナント出店しており、少し移動するだけで混雑度合いが大きく変わります。
最も推奨される迂回ルートは、JR名古屋駅構内の「うまいもん通り（広小路口）」または「JRゲートタワー店（13階）」への移動です。エスカ店が観光客で大混雑している時間帯であっても、広小路口店はビジネス動線からやや外れた落ち着いた位置にあるため、待機列が半分以下、時間帯によっては並ばずに入店できるケースが多々あります。また、新幹線口から直結の「JRゲートタワー」13階店舗は客席数が多く回転がスムーズなため、ファミリー層やグループ客の待ち時間短縮に最適です。
さらに、新幹線乗車までの持ち時間が20分程度しかない緊急時には、店内で食べることを諦め、新幹線口直結のギフトキオスクや各店店頭で販売されている「お持ち帰り専用（生麺・特製味噌だしセット）」をテイクアウトするのも賢明な判断です。本店の生麺セットは出汁と調合味噌がアルミパウチで完全密封されており、自宅の土鍋で再現するだけで現地の味を完璧に再現できます。
