世界的な異常気象と平均気温の上昇は、コーヒー農園の生態系をじわじわと蝕んでいる。いわゆるコーヒーの2050年問題は、もはや遠い未来の警告ではなく、目の前の現実として栽培現場を直撃した。特に高品質な銘柄の代表格であるアラビカ種は病虫害や干ばつに弱く、適した栽培適地が世界規模で急減している。
仕入れ価格の上昇は、日本の喫茶店やロースターの経営を直接圧迫する。しかし、この危機は同時に、一杯の価値を根本から見直す契機ともなった。単に安価な豆を消費する時代は終わりを告げ、地球環境への負荷を低減しながら持続可能な栽培を支える意識が、消費者と事業者の双方に急速に浸透しつつある。
