店選びの際、多くの人が食べログやぐるなびといった大手グルメ情報サイトの点数や口コミを参考にする。確かにこれらは便利な指針となるが、点数だけで判断してしまうと、本当に価値のある隠れた名店を見落とす危険性がある。
口コミ数が少なく評価がまだ定まっていない開店直後の店や、常連客の予約で埋まってしまうためあえてWeb予約枠を絞っている穴場店は、数値上のスペック以上の満足度を提供してくれることが多い。写真の綺麗さや評価の数値だけに頼らず、使われている食材の産地表記や、店主のこだわりが凝縮されたおしながきの構成を読み解く視点を持つことが、満足度の高い夜を過ごすための鍵となる。
