コンビニ弁当やミールキットが飽和し、指先一つで温かい食事が届く時代。私たちは便利さと引き換えに、何か大切な温もりを忘れてはいないでしょうか。スマートフォンの画面をスクロールする手を止め、あえて鍋を火にかける若者が増えています。彼らが目指すのは、かつて実家で食べたような、あのじんわりと染み渡る味わいです。
流行の移り変わりが激しいフードトレンドにおいて、伝統的な煮物がこれほど注目を集めるのは異例のこと。しかし、情報過多な日常に疲れた現代人にとって、コトコトと音を立てて煮える鍋の前に立つ時間は、一種のマインドフルネス（瞑想）に近い効果をもたらしているのかもしれません。
