時代が下り、知恵の共有はテレビからデジタルプラットフォームへと完全に移行した。日本最大のレシピ共有サービスクックパッドには、何万件もの「我が家の隠し味」レシピが投稿され、ビッグデータとして人気の傾向が可視化されている。
さらに現在、YouTubeではプロのシェフから気鋭のスパイス料理家までが、科学的根拠に基づいた隠し味の検証動画を惜しみなく配信している。「チョコレートを何グラム入れるとどう変わるのか」「醤油を入れるタイミングは火を止める前か後か」といった細かな実験結果がリアルタイムで共有され、誰もが自宅のキッチンで即座に実験・再現できる環境が整ったのだ。
