「揚げ物の油の後始末が面倒」という理由で酢豚を避けてきた人々に朗報だ。最新のトレンドとして定着しつつあるのが、フライパンひとつで完結する「揚げ焼き」スタイルの酢豚である。厚切りの豚こま肉をキュッと丸めて成形し、少量の多めの油で表面をカリッと焼き固める手法が人気を集めている。
豚こま肉を使用することで火の通りが早くなり、コストを抑えながらも柔らかい食感を実現できる。仕上げに作り置きの甘酢あんを回しかけて一気に絡めれば、短時間で本格的な一皿の完成だ。忙しい平日でもプロ級の旨さを味わいたい現代人のニーズに応える、まさに2026年らしい進化系レシピと言えるだろう。 （出典: 酢豚 レシピ 人気 1 位（Yahoo!ニュース））
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