電気代高騰とタイパ至上主義が火をつけた！2026年最新「焼かないスイーツ」大ブームの裏側の全体像を詳しく解説してご紹介します。

「オーブンを使わないのは妥協ではない」と語るのは、都内でヴィーガンスイーツ専門店を営むシェフだ。熱を加えないことで、素材本来の酵素やビタミン、そしてフレッシュな香りがそのまま残る。

例えば、アボカドやココナッツオイルを使ったチョコレートムースは、従来の焼き菓子では表現できない圧倒的な滑らかさを実現する。加熱による水分の蒸発がないため、しっとりとした水分量を保ったまま口の中で溶けるような食感が生み出せるのだ。この「生感」こそが、現代の消費者が求めている本質的な価値だ。