近年の藤沢は、都市開発と観光振興が同時に進む注目のエリアだ。小田急電鉄をはじめとする交通インフラの利便性向上により、都心からの日帰りグルメツアーが日常化している。
こうした背景を受け、地元の外食産業と観光業がタッグを組んだ新しい取り組みが波及。サステナビリティを意識した地元食材の活用や、限定コラボメニューの開発など、訪れるたびに新しい発見がある街へと変貌を遂げている。
近年の藤沢は、都市開発と観光振興が同時に進む注目のエリアだ。小田急電鉄をはじめとする交通インフラの利便性向上により、都心からの日帰りグルメツアーが日常化している。
こうした背景を受け、地元の外食産業と観光業がタッグを組んだ新しい取り組みが波及。サステナビリティを意識した地元食材の活用や、限定コラボメニューの開発など、訪れるたびに新しい発見がある街へと変貌を遂げている。