黒潮が育む豊かな漁場に面した指宿では、海鮮料理のクオリティも極めて高い。朝競り落とされたばかりのキハダマグロやキビナゴ、カンパチが丼を覆い尽くす様は圧巻の一言に尽きる。弾力のある歯ごたえと甘み溢れる刺身は、都心では決して味わえない贅沢だ。
近年、地元の観光・外食産業は持続可能な地産地消に一層の力を入れている。市場直送の新鮮な魚介を惜しげもなく盛り込んだ贅沢な海鮮丼は、訪れる観光客だけでなく地元の目利きたちをも唸らせている。醤油ひとくちにも薩摩特有の甘みが光り、魚の旨味を極限まで引き立てる。
黒潮が育む豊かな漁場に面した指宿では、海鮮料理のクオリティも極めて高い。朝競り落とされたばかりのキハダマグロやキビナゴ、カンパチが丼を覆い尽くす様は圧巻の一言に尽きる。弾力のある歯ごたえと甘み溢れる刺身は、都心では決して味わえない贅沢だ。
近年、地元の観光・外食産業は持続可能な地産地消に一層の力を入れている。市場直送の新鮮な魚介を惜しげもなく盛り込んだ贅沢な海鮮丼は、訪れる観光客だけでなく地元の目利きたちをも唸らせている。醤油ひとくちにも薩摩特有の甘みが光り、魚の旨味を極限まで引き立てる。