沖縄本島中部に位置する沖縄市は、ロックとコザカルチャーが交差する情熱の街だ。かつて話題を呼んだ映画『ミラクルシティコザ』の舞台としても知られ、レトロなアーケード街や基地文化の面影が今も強く残る。この街のアイデンティティは、そのまま地域の外食産業にも色濃く反映されている。
ランドマークであるコザミュージックタウンの周辺を歩けば、異国情緒溢れるアメリカンダイナーから素朴な佇まいの大衆食堂まで、多種多様な店が軒を連ねる。近年は観光業の多様化に伴い、地元の若手事業者が古いビルをリノベーションした店舗も急増。古き良き伝統と洗練されたモダンデザインが溶け合う空間で、特別な時間を過ごすことができる。
