徳川家康が成し遂げた天下統一という大業の根底には、華美な権力誇示を退け、己の身体を冷静に制御し続けた冷徹なまでのリアリズムがありました。
ビタミン豊富な麦飯、免疫力を高める八丁味噌、本草学に基づく自己診断、そして鷹狩りによる強靭な足腰。どれか一つが欠けていても、70歳を越えて大坂の陣を戦い抜き、泰平の世を切り開くことは不可能だったはずです。死因となった胃がんには勝てなかったものの、75歳という長寿を全うした家康の食習慣は、自己管理こそが最大の武器であることを雄弁に物語っています。 （出典: 徳川 家康 食事（Yahoo!ニュース））
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