水の郷さわらを語る上で外せないのが、朝8:00の開店と同時に凄まじい活気を見せる特産品販売所（農産物直売所）です。香取市は、千葉県内でもトップクラスの農業産出額を誇る一大生産地。肥沃な土壌で育った「朝採れネギ」「小江戸マッシュルーム」「サツマイモ（紅はるか・シルクスイート）」「水郷コシヒカリ」など、スーパーでは見かけない特大サイズや規格外の格安品が広大なフロアいっぱいに並びます。
直売所の現場を観察すると、午前9時を過ぎる頃には目玉野菜の棚が次々と空になり、熱心なリピーターは開店直後の8時台を狙ってカゴいっぱいに野菜を詰め込んでいきます。スーパーの相場と比較しても2〜3割ほど割安なだけでなく、収穫から数時間しか経っていない瑞々しさは一度口にすると病みつきになるレベルです。
買い出しを終えた来訪者を迎える飲食エリアも充実しています。フードコートやレストラン（9:00〜16:00営業、L.O.15:30）では、香取のブランド食材を使ったメニューが絶大な人気を誇ります。
- 錦爽どり（きんそうどり）の親子丼：地元千葉が誇る銘柄鶏のプリッとした弾力と濃厚な卵のハーモニーが絶妙。出汁の効いたタレがご飯を進ませる一番人気メニュー。
- 水郷ポークの肉うどん・かつ重：甘みのある脂身ときめ細やかな肉質が特徴の水郷豚を贅沢に使用。朝の早い時間帯から注文できる手打ち風うどんも好評。
- 名物さつま芋スイーツ：直売所併設のテイクアウトコーナーで販売される、香取産サツマイモを使った「焼きたて焼き芋」「生芋けんぴ」「自家製スイートポテト」は、休日に長蛇の列ができる鉄板グルメ。
お土産ランキングでは、老舗蔵元の特選醤油、水郷の佃煮（スズメ焼きやワカサギ）、そして各種サツマイモ加工品が常に上位を独占。素材の良さをストレートに活かした加工品が揃っている点も、食通から高い評価を集める要因です。
