大手町とら八 メニューを開くと、お酒が進む逸品がずらりと並びますが、まず外せないのが「名物もつ煮込み」です。大鍋で時間をかけてじっくり炊き上げられたモツは、臭みが一切なく口の中でとろけるような柔らかさ。濃厚な味噌ベースの出汁がしっかりと染み込んでおり、七味唐辛子をひと振りして頬張れば、生ビールやハイボールの手が止まりません。
そして同店の真骨頂であるやきとん 人気串も見逃せません。ジューシーな脂の旨味と歯ごたえがクセになる「カシラ」、外はカリッと中はふんわりとろける「シロ」、鮮度の良さが際立つ濃厚な「レバー」、噛むほどに旨味が溢れ出る「ハラミ」など、どれも大ぶりで満足感抜群です。長年継ぎ足された秘伝のタレと、キリッとした旨味が引き立つ特製塩のどちらを選んでも極上の味わいを堪能できます。
