外見や基本的な材料はほぼ同じでありながら、なぜここまで細分化された呼び方が並立しているのでしょうか。それぞれの名前には、誕生した時代背景や地域特有の文脈が色濃く反映されています。
【今川焼き】
江戸時代中期、神田の「今川橋」付近にあった店が売り出したことが始まりとされます。関東圏を中心に東日本で広く定着した、歴史上最も古いブランドネームです。
【大判焼き】
昭和30年代に愛媛県松山市の菓子店が、景気の良い小判・大判にあやかって名付けたのが発祥。当時としては大型の焼き型を採用し、「大きなサイズでお得」というインパクトで四国から全国へ爆発的に普及しました。
【回転焼き】
関西や九州を中心に広まった呼び名。円形の鉄板を回転させながら効率よく両面を焼き上げる専用器具の構造がそのまま菓子の名称として定着しました。
【御座候（ござそうろう）】
兵庫県姫路市に本社を置く株式会社御座候の屋号。「お買い上げ賜り、ありがたく御座候」という感謝の意に由来し、関西一円や主要都市のデパ地下で圧倒的な知名度を誇るため、関西人の間では普通名詞のように使われています。
【二重焼き・太鼓焼き・蜂楽饅頭・あじまん】
広島県特有の「二重焼き」は生地を上下二重に合わせて焼く工程から。西日本各地の「太鼓焼き」は楽器の和太鼓に似ていることから名付けられました。九州で絶大な支持を集める「蜂楽饅頭」は蜂蜜を練り込んだ独自の餡が特徴の専門店名であり、東北・関東のスーパー店頭でおなじみの「あじまん」も山形県天童市発祥のチェーンブランド名が地域に浸透したものです。
