旅の大きな楽しみである食事面では、大江戸温泉 長崎のバイキング料理が幅広い世代から支持を集めています。長崎ならではの食文化を体現したメニュー構成が特徴で、卓袱（しっぽく）料理のエッセンスを取り入れた角煮やハトシ、揚げたての長崎天ぷら、できたての長崎ちゃんぽんなどがバイキング台に並びます。
さらに冬季から春先にかけて季節限定で登場する長崎ホテル清風のカニ食べ放題プランは、毎年予約が殺到する目玉企画です。身がぎっしり詰まった本ズワイガニの脚を心ゆくまで堪能できるフェア期間中は、予約開始と同時に満室日が出るほどの盛況を見せます。
食事会場をストレスなく快適に楽しむためには、以下の実践的なアプローチが有効です。
・食事開始枠の分散選択：夕食バイキングは通常2部制または3部制で案内されます。開場直後の17時台前半か、ピークを過ぎた19時30分以降の後半枠を指定することで、バイキング台の行列を大幅に回避できます。
・ライブキッチン先回り戦略：入場直後は刺身やご当地コーナーに人が集中しやすいため、最初にライブキッチンのステーキや出来立て料理を確保し、中盤以降に冷菜や麺類を取りに行くことでスムーズに食事が進みます。
