極上の贅沢品として知られる活イカだが、大和エリアにおける値段相場はどの程度なのか。現地調査によると、中型サイズ（1杯あたり約200g〜300g）でおおむね3,000円〜4,500円（税込）前後が標準的な価格帯となっている。
重量ごとの量り売りを採用している店舗もあり、仕入れサイズによって価格が変動するケースも一般的だ。都心の高級割烹では5,000円〜7,000円を超えることも珍しくない中、大和駅周辺の海鮮居酒屋は流通コストを抑えた良心的な価格設定が魅力と言える。
さらに見逃せないのが「後造り（あとづくり）」の存在だ。身を刺身で堪能した後、残ったエンペラ（ミミ）やゲソ（足）を厨房へ戻し、「サクサクの天ぷら」や「香ばしい塩焼き」へと追加調理してくれるサービスが定番となっている。1杯のイカで刺身・焼き・揚げの3通りの味わいを余すところなく味わい尽くせるため、トータルのコストパフォーマンスは極めて高い。
