大分名物ポッポおじさんの大分からあげ！中毒者を生む絶品味の真実に関する専門家の意見を詳しく解説いたします。

看板メニューである元祖塩からあげの誕生なしに、この店の成功を語ることはできない。

かつて大分のから揚げシーンといえば、濃いめのニンニク醤油味が主流であった。そこに一石を投じたのが、あっさりしながらも深いコクを持つ「塩味」の提案だ。開発当時、冷めても塩分が角立たず、鶏肉本来の旨みを引き出す塩の配合を見つけ出すまでには想像を絶する試行錯誤があったという。厳選した塩をブレンドし、肉の水分量を緻密にコントロールすることで、時間が経ってもパサつかずジューシーな革命的から揚げが誕生した。