都内の超高級店であれば一食数万円を覚悟するような極上の黒毛和牛を、驚くほどリーズナブルな価格帯で味わえる点も大きな特徴だ。この圧倒的なコストパフォーマンスは、一頭買いや中間マージンを徹底的に削減した独自の調達ルートによって実現している。
「本当に美味い肉を、誰もが気兼ねなくお腹いっぱい食べてほしい」という創業時からの愚直な哲学。広告費に頼るのではなく、来店した客の口コミとリピートによって回転率を高める経営構造が、この奇跡的な価格設定を支えているのだ。
都内の超高級店であれば一食数万円を覚悟するような極上の黒毛和牛を、驚くほどリーズナブルな価格帯で味わえる点も大きな特徴だ。この圧倒的なコストパフォーマンスは、一頭買いや中間マージンを徹底的に削減した独自の調達ルートによって実現している。
「本当に美味い肉を、誰もが気兼ねなくお腹いっぱい食べてほしい」という創業時からの愚直な哲学。広告費に頼るのではなく、来店した客の口コミとリピートによって回転率を高める経営構造が、この奇跡的な価格設定を支えているのだ。