大阪・カドヤ食堂が突破した「ラーメン2000円の壁」の衝撃。行列が絶えない「至高の醤油」が投げかける日本の外食文化の未来に関する専門家の意見を分かりやすく解説いたします。

初めて訪れるならば、まずは看板メニューである「中華そば」や「黒豚中華そば」から味わいたい。着丼したら、まずはレンゲを使わずに器から直接スープの香りを確かめ、口に含んで素材の調和を感じ取るのが通の楽しみ方だ。

続いて麺をすくい上げ、喉越しと小麦の風味を堪能する。また、季節限定メニューや「つけそば」も根強いファンを抱えており、一度の訪問ではその深みを知り尽くすことはできない。並ぶ時間に相応しい、確かな満足感が約束されている。 （出典: カドヤ 食堂（Yahoo!ニュース））