Q1：キャベツスライサーで切ったキャベツは、水にさらすべきですか？
A1：極薄にスライスされたキャベツは細胞が壊れていないため、水にさらさなくても十分に甘く美味しく食べられます。シャキッと感を強めたい場合でも、冷水に潜らせるのは「10〜20秒程度」にとどめてください。長く水に浸けすぎると、水溶性ビタミン（ビタミンCやビタミンU/キャベジン）や甘み成分が流出してしまいます。
Q2：キャベツピーラーを使うと、周りにキャベツが飛び散るのが気になります。対策はありますか？
A2：大きめの深型ボウルやバットの内壁に向けて削るように動かすか、キャベツの外葉を1枚残して受け皿のように持つことで飛び散りを大幅に軽減できます。また、刃を当てる角度を寝かせ気味にして手前に引くのも効果的です。
Q3：食器洗い乾燥機（食洗機）で洗っても刃は傷みませんか？
A3：製品の取扱説明書で「食洗機対応」と明記されているものを除き、基本的には手洗いをおすすめします。高温の温水や強力なアルカリ性洗剤は、刃の切れ味を落としたり、プラスチックフレームの熱変形・サビの原因になったりすることがあります。
