2026年、本店では伝統の継承にとどまらず、新しい日本茶の楽しみ方を提案する取り組みがさらに進化を遂げている。特に注目を集めているのが、石臼を使って自ら茶葉を挽き、淹れたてを味わう体験プログラムだ。自分の手で抹茶を点てるプロセスを通じ、茶葉が持つ本来の香り高さと深みを肌で実感できる。
さらにカフェメニューでは、抹茶や玉露と厳選された季節の素材を合わせたペアリング提案が好評を博している。熟練の茶師がその日の茶葉の状態や気候に合わせて最適な温度と時間で淹れる一杯は、これまでの「お茶」のイメージを一新するほどのインパクトを与えるはずだ。