日本最大級のレシピ共有サービス「クックパッド」でも、アレンジアイデアの検索数が急上昇している。ダイエッターたちの間で特に評判なのが、単に刺身として食べるだけでなく、細切りにして海鮮和え物に見立てたり、冷たい麺に見立ててヘルシーなスープに潜らせたりするアイデアだ。
しっかり氷水で締めることで歯ごたえが際立ち、自然と噛む回数が増加。脳の満腹中枢が刺激されるため、食事の最初に食べる「ベジファースト」ならぬ「こんにゃくファースト」を取り入れる人が増えている。無理な食事制限に頼らず、賢く満腹感を得る知恵が広がっている。
