サンタムールが長年愛される理由は、そのおいしさや美しさだけではない。地産地消をベースにした原材料の調達や、フードロス削減に向けた生産工程の最適化など、持続可能な店舗経営にもいち早く取り組んできた。
茨城県内の契約農家から届くフレッシュな果実を余すことなく使い切り、コンフィチュールや焼き菓子へと昇華させる取り組みは、地域の農業振興にも大きく貢献している。美味しくて美しく、さらに地球や地域社会にも優しいという姿勢が、2026年の今、より一層多くの人々の共感と信頼を集めている。 （出典: お 菓子 の 家 サンタムール（Yahoo!ニュース））
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