原材料費や光熱費の高騰が続く中、原価率の厳しいモーニングサービスを維持することは決して容易ではない。それでも春日井市の喫茶店主たちが朝の営業に命を注ぎ続けるのは、ここが単なる飲食店ではなく、人と人との繋がりを紡ぐ「サードプレイス」だからだ。
外食産業・カフェ業界全体が省人化やデジタル化へ舵を切る時代にあって、カウンター越しに交わされる「おはよう」の一言と、湯気の立つカップがもたらすぬくもり。春日井のモーニング文化は、効率主義の現代社会が忘れかけている大切な価値を、毎朝鮮やかに証明し続けている。 （出典: 春日井 市 モーニング 人気（Yahoo!ニュース））
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