旅の思い出を自宅のキッチンで再現したい方のために、市販のタルトカップと紅芋パウダー（または市販の紅芋ペースト）を使った簡単な手作りレシピを紹介します。
【材料（舟形ミニタルト約6〜8個分）】
- 市販のタルトカップ（舟形または丸型）：6〜8個
- 紅芋ペースト（または紫芋）：200g（パウダーを使う場合は水で戻す）
- 無塩バター：20g（常温に戻す）
- 生クリーム（または牛乳）：大さじ2
- グラニュー糖（または練乳）：25g
- 卵黄：1/2個分
【作り方手順】
- ボウルに紅芋ペースト、無塩バター、グラニュー糖を入れ、ゴムベラで滑らかになるまでよく練り合わせます。
- 生クリームと卵黄を少量ずつ加え、均一なペースト状になるまで混ぜ合わせます。固すぎる場合は生クリームを少量足して調整します。
- 星型の口金をセットした絞り袋にペーストを詰め、タルトカップの上に波を描くように美しく絞り出します。
- 180℃に予熱したオーブンで約12〜15分、表面にほんのり焼き色がつく程度に焼き上げれば完成です。
紅芋ペーストをしっかりと裏ごししておくことで、口当たりが劇的になめらかになり、プロさながらの仕上がりになります。
