ちばから郡山店を訪れる際、最も多くの初心者が緊張するのがちばから郡山店の注文方法とコールの仕組みです。同店では一般的な二郎系と異なり、注文が「先のお好み」と「後コール」の2段階に分かれています。
入店後はまず店内の券売機で食券を購入します。この段階で重要なのが麺量の選択です。一般的なラーメン店の並盛が茹で前150g〜180g前後であるのに対し、ちばからの「らーめん（普通）」は茹で前約300g、大盛では450g以上に達します。初訪問者や食に細い方は、食券購入時に「ミニ（約200g）」を選択するか、食券提出時に「麺少なめ（200g〜250g）」を申告するのが鉄則です。
食券を店員へ渡すタイミングで伝えるのが「先のお好み」です。ここでは麺の硬さ（硬め・柔らかめ）や味の濃さ（濃いめ・薄め）、油の量（多め・少なめ）を指定します。特に指定がない場合は「普通で」と伝えるか、そのまま食券を渡せば標準の仕上がりになります。
ラーメンが完成し、配膳される直前に店員から「トッピングどうしますか？」と尋ねられるのがちばから郡山店のコールです。ここで指定できる無料トッピングは以下の4項目です。
- ヤサイ：標準でも茹でモヤシ・キャベツが盛られます。「ヤサイマシ」「ヤサイマシマシ」「ヤサイ少なめ」「ヤサイ抜き」から選択可能。
- ニンニク：ちばからではデフォルトでニンニクが入りません。入れたい場合は「ニンニク」または「ニンニクマシ」とコールします。
- アブラ：味付けされた極上の背脂が追加されます。「アブラ」「アブラマシ」で濃厚さが一段と増します。
- ネギ：ちばから独自の無料トッピング。濃厚なスープに清涼感を与える刻みネギが加わります。
すべてを標準で味わいたい場合は「そのままで」、ニンニクとネギを追加したい場合は「ニンニク、ネギで」と簡潔に伝えるだけでスムーズに注文が完了します。
