SNSや大手コミュニティサイト(知恵袋、家事系掲示板など)に寄せられた数千件のリアルな体験談を分析すると、お弁当作り置きの導入によって生活習慣が劇的に改善したという声が目立つ一方で、初期段階特有のリアルな挫折ポイントも浮き彫りになっています。
「日曜日におかずを6品作り置きしたおかげで、平日の朝アラームが鳴ってから家を出るまでの時間が20分も短縮された。朝のイライラがなくなり、子どもに笑顔で接することができるようになった」(30代・共働き家庭)という喜びの声がある一方、以下のような失敗談も頻出しています。
「良かれと思って作ったポテトサラダや生野菜の和え物が、3日目には水っぽくなり酸っぱい臭いがして廃棄することになった」「家族から『木曜日になると毎日同じような茶色いおかずばかりで飽きる』と不評を買った」という実態です。
現場のリアルな証言から導き出される教訓は、「何でもかんでも作り置きしない」ということです。ジャガイモや豆腐、コンニャクなどは冷凍すると水分が抜けてスポンジ状になり食感が崩壊します。また、彩りを豊かに保つには「赤(プチトマト・人参・パプリカ)」「黄(卵・コーン・カボチャ)」「緑(ブロッコリー・ピーマン・ほうれん草)」の3色ルールを意識し、異なる味付け(甘辛・マヨネーズ・カレー風味・塩昆布和え)を意図的に散らすことが、飽きずに継続するための必須条件です。