ネット上の情報では「価格が高すぎる」「いつも大行列で入れない」といった断片的な意見も見受けられますが、実際の利用環境には知っておくべき盲点が存在します。
第一の盲点は、平日のランチタイム後半（13:30以降）の穴場時間です。11:30〜12:45頃までは周辺のオフィスワーカーや観光客でピークを迎えますが、ラストオーダー直前の時間帯は比較的並びが穏やかになり、スムーズに入店できる確率が高まります。
第二の盲点は、テイクアウトコーナーの賢い活用術です。店内のイートインが満席で行列が長い場合でも、併設されたブーランジェリー・パティスリーコーナーでバゲットやサンドイッチ（ジャンボン・ブール等）、焼き菓子を単品購入することが可能です。気候が良い日であれば、購入したバゲットサンドをテイクアウトし、近隣の広場や皇居外苑のベンチで楽しむのも通な楽しみ方と言えます。
