郊外型ロードサイド店舗として機能するびっくりドンキー名取店では、朝早くからのモーニング営業から夜遅くまでの深夜営業まで、柔軟な営業体系が敷かれています。
現在、名取店の営業時間は朝8:00から深夜0:00（ラストオーダー 23:30）となっており、早朝ドライブの朝食補給から深夜の食事まで幅広くカバーしています。特に近年人気を集めているのが、開店から11:00まで提供されている「モーニングサービス」です。
モーニングメニューでは、手頃なトーストセット（ゆで卵・ドリンク付き）をはじめ、朝専用のミニサイズハンバーグディッシュや卵かけご飯など、朝食ニーズに合わせた多彩なラインナップが揃っています。コーヒーのおかわり自由サービス（ブレンドまたはアイス珈琲）も継続して提供されており、平日の朝はコワーキングや読書スペースとして、休日の朝はゆったりとした家族の朝食の場として重宝されています。
