この地域を語る上で欠かせないのが「飛田料理組合」の存在だ。歴史的経緯から「料理店」として営業を続ける各店舗は、単なる店舗を超えた建築的価値を有している。なかには文化財級の評価を受ける木造建築も少なくない。
建物の老朽化や耐震補強の必要性が叫ばれる昨今、安易な建て替えや撤去を選ぶのではなく、伝統的な職人技を駆使して補修を重ねる店主たちの努力がある。格式高い欄間(らんま)や中庭の配置など、日本の伝統建築技術の技巧が凝縮された空間は、後世に伝えるべき貴重な都市の記憶と言える。
この地域を語る上で欠かせないのが「飛田料理組合」の存在だ。歴史的経緯から「料理店」として営業を続ける各店舗は、単なる店舗を超えた建築的価値を有している。なかには文化財級の評価を受ける木造建築も少なくない。
建物の老朽化や耐震補強の必要性が叫ばれる昨今、安易な建て替えや撤去を選ぶのではなく、伝統的な職人技を駆使して補修を重ねる店主たちの努力がある。格式高い欄間(らんま)や中庭の配置など、日本の伝統建築技術の技巧が凝縮された空間は、後世に伝えるべき貴重な都市の記憶と言える。