囲炉裏を囲み、地元の猟師が仕留めたジビエや、朝採れの山菜に舌鼓を打つ。シェフが目の前で仕上げる料理は、どれもシンプルながら力強い。
調味料すらも自家製にこだわり、名栗の土壌が育んだ素材の味を最大限に引き出している。一口食べるごとに、身体の細胞が目覚めていくような感覚。これこそが、美食家たちがヘリコプターをチャーターしてまで求めてやまない、本物の食体験だ。
囲炉裏を囲み、地元の猟師が仕留めたジビエや、朝採れの山菜に舌鼓を打つ。シェフが目の前で仕上げる料理は、どれもシンプルながら力強い。
調味料すらも自家製にこだわり、名栗の土壌が育んだ素材の味を最大限に引き出している。一口食べるごとに、身体の細胞が目覚めていくような感覚。これこそが、美食家たちがヘリコプターをチャーターしてまで求めてやまない、本物の食体験だ。