店頭やネット通販で目にする激安商品と、7Dをはじめとする名門ブランド。両者を隔てる決定的な違いは、使用する部位と糖分の扱いに隠されている。格安品の多くは未熟な果実や端材を使い、過剰な砂糖シロップ漬けにして人工的に甘さを補うため、どうしても果肉が硬く、砂糖のジャリジャリ感が前面に出てしまう。
本物の見分け方はシンプルだ。まず色味を見る。不自然に鮮やかな蛍光イエローではなく、果肉本来の深みある琥珀色をしているか。そして原材料表示を確認し、マンゴーそのものの割合が高く、添加物が極力抑えられているかを見極めたい。良質な製品は、噛み締めた瞬間に繊維が心地よく解け、奥から上質な果汁感がじわりと戻ってくる。
