福岡の誇る郷土の味「かしわ飯」は、素材の下処理と調味料の黄金比、そして科学的な水加減の管理さえ押さえれば、家庭の一般的な炊飯器でも専門店に匹敵する極上の仕上がりを実現できます。
鶏肉の皮目を香ばしく炒めて脂を引き出し、具材を煮出した煮汁で米を炊いてから後混ぜする。この伝統的なひと手間こそが、米の一粒一粒に深い旨味を閉じ込め、冷めても決してパサつかない本物の味わいを生み出す決定的な分岐点です。日々の食卓はもちろん、ハレの日のご馳走やお弁当の主役として、九州が育んだ伝統の味をぜひ堪能してください。 （出典: かしわ 飯 レシピ（Yahoo!ニュース））
